Il tour del vino di un giorno da Chisinau lo abbino a un monastero, a un palazzo o a una passeggiata nel bosco: una cantina con visita guidata e degustazione, più uno o due posti nelle vicinanze. Per il tour in italiano, una guida del mio team viene a prenderti con il tuo gruppo a Chisinau e vi riaccompagna in città in giornata. Il programma in cantina si sceglie prima e si paga sul posto, al listino della cantina.
Quale cantina, allora? Dipende da cosa conta di più per te: una città sotterranea, un castello con una degustazione pensata dallo chef o un pranzo in una piccola cantina. Prima la risposta breve per ogni situazione, poi ti racconto le singole cantine.
Nel prezzo della giornata privata sono compresi la guida, l'auto con il carburante, la visita nella tua lingua, il prelievo e il rientro a Chisinau e l'acqua. Visita e degustazione in cantina, biglietti d'ingresso e pranzo si pagano sul posto, al listino di ogni luogo; a Cricova puoi pagare anche tramite me, allo stesso prezzo e senza ricarico. Ti prendiamo ovunque a Chisinau: in hotel, in appartamento o all'aeroporto.
L'orario della visita in cantina lo concordo prima e costruisco la giornata intorno a quello; nel fine settimana e in alta stagione gli orari comodi finiscono per primi. Nelle giornate con Cricova e Château Vartely la degustazione chiude il programma, e dopo non resta che andare in hotel. A Purcari e Milestii Mici, dopo la degustazione, c'è anche il pranzo, se vuoi.
Cricova è a 10 chilometri a nord di Chisinau, circa mezz'ora di auto. Sottoterra ci sono più di 120 chilometri di gallerie, una parte della visita si fa in auto, e per la maggior parte degli ospiti è il minuto più inaspettato della giornata. Nel tour che organizzo, la degustazione di solito è così: tre vini e uno spumante, e dello spumante Cricova va particolarmente fiera. La visita base è accessibile a chi si muove in sedia a rotelle, cosa rara per un luogo sotterraneo. Di prenotazione, degustazioni e visita privata ho scritto a parte: Come visitare Cricova.
Cricova arriva verso sera nella giornata Curchi, Orheiul Vechi e Cricova: un monastero in una pineta, un monastero rupestre sopra il fiume Raut, pranzo a Butuceni se vuoi e le cantine alla fine. Nove ore e mezza, tutto l'anno.
La seconda grande cantina sotterranea del Paese. Propongo questa visita per le gallerie e per la collezione. Le gallerie si estendono per circa 250 chilometri, di cui 120 in uso. Anche qui una parte del percorso si fa in auto. La collezione comprende più di 1,7 milioni di bottiglie ed è iscritta nel Guinness dei primati. Il programma si sceglie prima: quello base, il più corto, senza degustazione ma con la storia della cantina, oppure il programma con degustazione. Il pranzo con musica popolare dal vivo si prenota in anticipo. Il menù è fisso: zuppa, secondo e dolce. Un ristorante a parte non c'è, ma all'uscita dalle cantine c'è un wine bar. Sottoterra fa fresco, qualcosa di caldo serve anche d'estate.
Puoi scegliere fra questi itinerari. Palazzo di Manuc Bey e Milestii Mici: sei ore, il più corto dei miei itinerari. Oppure Galleria Costin, Manuc Bey e Milestii Mici: al palazzo si aggiunge una galleria a Ialoveni, dove un solo uomo ha riunito più di 25 collezioni sotto lo stesso tetto, circa sette ore.
La meta più lontana dei miei tour del vino, circa 250 chilometri in un giorno, e qui si viene proprio per il vino. La cantina vinicola Château Purcari è stata fondata nel 1827, il suo Negru de Purcari arrivava sulle tavole delle corti reali d'Europa, e la regina britannica lo ordinava. Il vigneto è lì, nella tenuta, ci puoi arrivare a piedi; la degustazione è di tre vini. Lungo la strada, la chiesa della Dormizione della Vergine Maria a Causeni, del XVIII secolo, per metà sotto terra, con affreschi dai motivi balcanici e ottomani. Dopo la cantina, se vuoi, pranzo al ristorante di famiglia Cobza: antipasti, zuppa, secondo, dolci e vino della casa con tutto, un solo menù per tutti.
La giornata Affreschi di Causeni e Château Purcari dura nove ore e mezza.
A Castel MIMI abbino il castello di fine Ottocento a Bulboaca alla degustazione Iconiq: cinque vini, ciascuno accompagnato da uno stuzzichino scelto dallo chef. La visita con degustazione dura da due ore a due ore e mezza. La cantina compare nelle liste delle più belle del mondo, e capisco perché. È anche il percorso più corto dei miei tour di un giorno: 81 chilometri in tutta la giornata.
Nella giornata Visita di Chisinau e Castel MIMI al mattino si passeggia nel centro della capitale, si passa dalla Chiesa in legno del 1642 nel Museo del Villaggio, e nel pomeriggio si visita il castello. Sette ore e mezza. Una buona scelta se sei in Moldova per un giorno o due e vuoi vedere sia la capitale sia il vino.
A Château Vartely si va per la visita e la degustazione dopo il monastero rupestre di Tipova. Il marchio esiste dal 2004. Oggi Château Vartely è una delle principali cantine moderne del Paese. A Tipova la discesa alle celle richiede circa mezz'ora, e altrettanto la risalita. Poi, se vuoi, puoi pranzare da una famiglia nel villaggio di Lalova, scegliendo dal menù o tra i piatti preparati quel giorno. Verso sera si visita la cantina. Mi piace quest'ordine: prima la roccia e le celle, poi il bicchiere.
La giornata Monastero rupestre di Tipova e Château Vartely dura poco più di nove ore, le scarpe comode sono obbligatorie. Di più nell'articolo Tipova al mattino, Château Vartely verso sera.
A Mircesti si va per una degustazione con pranzo dopo una camminata nella Riserva naturale Codrii. È una piccola azienda nel distretto di Ungheni, con vigneti panoramici, e per la cantina sono previste due ore. Al mattino si visita la Riserva naturale Codrii, la più antica riserva scientifica della Moldova: il museo e una camminata facile nel bosco, da un'ora a un'ora e mezza. È una giornata dedicata alla natura e al vino, senza monasteri né città, e la consiglio a chi le cantine sotterranee le ha già viste e vuole pranzare in una cantina con calma.
La giornata Riserva Codrii e cantina Mircesti dura poco più di otto ore. Di più sulla camminata e sul pranzo: Camminata nella Riserva Codrii e pranzo alla cantina Mircesti.
Il formato si sceglie alla prenotazione, non al bancone: normale o esteso, con pranzo o senza. Nella giornata con Cricova sono tre vini e uno spumante, a Purcari tre vini, a Castel MIMI cinque vini con stuzzichini, e a Milestii Mici c'è anche il programma senza degustazione. Il programma esteso lo consiglio a chi è venuto proprio per il vino ed è pronto ad andare in hotel dopo, non al monastero successivo. Il vino da portare a casa si compra lì, in cantina.
Due consigli pratici. Porta un maglione: nelle cantine ci sono circa +12 °C tutto l'anno, e a luglio è la cosa che sorprende di più. E non metterti al volante, altrimenti qualcuno del gruppo passerà la serata a guardare gli altri bere.
Tutto l'anno. Le cantine sotterranee non dipendono dal tempo, quindi d'inverno organizzo visite a Cricova e Milestii Mici come d'estate, solo con meno turisti e pranzi più lunghi. I vigneti sono più belli da aprile a ottobre. E nel primo fine settimana di ottobre a Chisinau c'è la Festa del vino, a cui ho dedicato un articolo a parte: Festa del vino a Chisinau.
Organizzo soprattutto tour privati: solo il tuo gruppo, un'auto e una guida per tutta la giornata, con ritmo e soste adattati alle esigenze del tuo gruppo. L'auto la scelgo in base al numero di ospiti: Toyota Prius+ fino a quattro persone, Opel Vivaro fino a sei, Mercedes Sprinter fino a venti. Io conduco la giornata in inglese, tedesco, russo o rumeno; in italiano, spagnolo, turco, bulgaro e francese ti accompagna una guida del mio team. C'è anche il formato di gruppo, in cui riunisco ospiti sullo stesso percorso; chiedimelo alla prenotazione.
Se gli itinerari pronti non ti convincono, costruiamo il tuo: mi dici quali cantine e cos'altro vuoi vedere, io ti mando il piano ora per ora e il prezzo esatto per l'auto con guida prima della prenotazione. È Un giorno in Moldova, componi la tua giornata. Se vieni per una settimana, dedichiamo di solito uno o due giorni alle cantine e organizziamo il resto in base ai tuoi interessi: Il viaggio completo.
Gli ospiti ricordano di rado quale vino esattamente hanno bevuto. Ricordano il tunnel in cui è entrata l'auto, o il bicchiere dopo la risalita dalle grotte. Scrivimi quando sarai a Chisinau e quanti siete, al resto pensiamo insieme.
Scrivimi su WhatsApp quando sarai a Chisinau e quanti siete. Se hai già scelto la cantina, dimmi quale; se no, ti aiuto a scegliere. Ricevi il piano della giornata e il prezzo esatto per l'auto con guida prima di prenotare.
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